Chili bean sauce

Som namnet antyder är chili bean sauce en chilibaserad sås eller röra. Den liknar sambal oelek, som finns i de flesta mataffärer, men har lite mer av både sälta och sötma. Den varianten vi använder innhåller främst saltade chilifrukter, jästa sojabönor och jästa bondböner. Passar perfekt till wokade rätter från Sichuan-köket till exempel Mapo Doufu. Passar extra bra till kötträtter.