Wokat spiskumminkött
- förenklad kinesiska: 孜然炒肉
- pinyin:
Spiskummin ger kött en grillad smak trots att du använder stekpanna. Du kan tillsätta så mycket spiskummin och chili som du känner för.
Ingredienser
- 570 g rostbiff
- 3 msk ljus soja
- 1/2 tsk svartpeppar
- 1 msk kinesiskt matlagningsvin (valfritt)eller torr sherry
- 2 msk malen spiskummin
- 1/2 tsk salt
- 1 tsk chilipulver
- 2 msk matolja
Tillagning
Skiva 570 g rostbiff i tunna skivor.
Marinera köttet i 3 msk ljus soja, 1 msk kinesiskt matlagningsvin och 1/2 tsk svartpeppar i en skål i 10 minuter.
Hetta upp 2 msk matolja i stekpanna och stek köttet snabbt.
Häll av eventuell vätska som bildas i pannan.
Tillsätt 1 tsk chilipulver och 2 msk malen spiskummin. Rör runt i ca 1 minut.
Tillsätt 1/2 tsk salt och rör runt.
Servera med ris och ytterligare någon grönsaksrätt.