I Kina så är kalla rätter vanliga. Äter du på restaurang är det vanligt att man inleder med en eller flera kalla rätter som aptitretare men hemma så serverar man dem ofta tillsammans med övriga rätter.
Kall tofusallad
Oljefräsande gurka
Sidfläsk med vitlökstopping
Sockrade tomater
Ångkokt aubergine